随着农业的不断发展,霉菌***已经对农业生产造成了重大的经济损失,据不完全统计,世界范围内每年会有26%的谷类农作物会受到不同程度的污染,动物食用有毒的谷物后,给畜牧业也造成了重大的经济损失。我国是受******影响较为严重的国家之一,每年因******污染粮食造成的直接经济损失达680亿~850亿元。根据**粮农组织的统计,全球每年约有1/4的农作物遭受******的污染,其中受黄曲霉污染**为严重,每年造成的直接和间接经济损失达数百亿美元!
黄曲霉***(Aflatoxin简写为AFB)是已知的化学物质中致*性**强的一种,是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。主要存在于土壤、坚果、特别是花生和核桃中,在玉米、大豆、稻谷、牛奶、奶制品、食用油等食品中会有黄曲霉***检出,一般以热带和亚热带等南方高温、高湿地区受污染**为严重。黄曲霉***耐热,一般烹调加工温度下难以破坏。黄曲霉***主要有B1、B2、G1、G2、M1、M2,农业农村部、国家质检总局和市场监督管理局的监管中,都规定黄曲霉***是相关食品的必检项目之一。
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